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A Função das Gorduras
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A Função das Gorduras

A gordura é hoje em dia, considerada o mais energético combustível das nossas células, sendo que ela possui nove calorias em cada grama.

As gorduras que consumimos ficam armazenadas, sendo disponíveis no momento em que precisarmos.

Os carboidratos quando ingeridos em demasia, mais do que o necessário, são automaticamente transformados em gordura do tipo triglicérides e assim ficam armazenadas, para quando for necessário aumentar a resistência do corpo.

As gorduras também têm a função de transportar vitaminas lipossolúveis: A, E, D e K, sendo que para isso acontecer, é necessário 20 gramas de gordura por dia, portanto se isso não ocorrer, há o risco de hipovitaminose.

Existem três tipos de gordura: saturada, que contém os dois tipos de colesterol: HDL, que é o bom e o LDL, que é o nosso inimigo número um.

A gordura insaturada é a que existe nos peixes e também nos vegetais.

A polissaturada, que é encontrada no azeite de oliva, é o nosso amigo número um, pois ela combate o colesterol ruim do nosso organismo.

Uma alimentação saudável e balanceada deve conter gordura, sendo que essa alimentação deve ser considerada nossa aliada, pois faz bem para o nosso corpo.

Como deve ser de conhecimento de todos, tudo o que é exagerado, prejudica a nossa saúde, portanto não devemos comer muita gordura, sendo que nem todas elas, são metabolizadas pelo nosso organismo.

O cardápio mais sensato e equilibrado utiliza as gorduras polissaturadas como o azeite de oliva, nas saladas e as insaturadas, que são aquelas que existem nos peixes e vegetais, como também um pouco das saturadas que encontramos nas carnes vermelhas, óleo de soja, creme de leite, manteiga e leite.

Agindo dessa forma, vamos fazer uma alimentação inteligente e racional, sabendo exatamente para que serve cada alimento consumido nas nossas refeições.

Acredito que se pensarmos bem antes de nos alimentarmos, podemos comer com prazer tudo o que gostamos e ainda saberemos que o que estamos ingerindo, vai ser utilizado pelo nosso organismo de uma forma inteligente.

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